剁椒一品豆腐的做法怎麼做

簡介 想起幾年前在塘沽一傢湘菜館吃過的蒸豆腐,就做瞭如下這道菜. 材料

豆腐一盒，蛋兩個，辣椒，肉末，幹辣椒

做法

１．將盒豆腐從中間片開，均勻放至容器底部，要求等高（真正湘菜是點豆腐）

２．雞蛋加鹽打散，加適量水，倒入容器中．要使蛋的高度與豆腐的高度相等．上鍋蒸二十分鐘

３．熱油，將幹辣椒煸香，炒香肉末和辣椒，，應該成品上一層紅紅的油才是正宗．因為老公不能吃辣，所以我做的微微辣，顏色沒這麼漂亮，，姐妹們做的時候要多放辣椒啊～～

４．蒸熟，將炒好的材料淋在容器上，大功告成！

小訣竅

用匙子挖起來，上面金燦燦，下面白花花，再加上紅紅的辣椒油，味道鮮美啊