♫【深夜食堂】月見醬油炒面「ソース焼きそば」的做法怎麼做

簡介 接續【深夜食堂】菜色【第6發】， 平常我很愛吃炒面.. 因為好做又快又省事又會飽. 加上一顆半熟的蛋.. 混合蛋汁、面條、青菜&七味粉的味道 wow~~~吃滴很開心唷... 不過每個人傢中不一定有齊全日式調味料 所以我是用臺式的醬油做的.. 加上些味醂..鰹魚粉調味. 應該也是半日式的啦..... 材料 黃面1手抓大小 雞蛋1顆 梅花肉片100g 紅蘿卜1/4小根 洋蒽1/4顆 高麗菜2大片 豆芽菜些許 淬釀和風醬油靜岡鰹魚3大匙 水50cc 蒽花個人喜好 唐辛七味粉個人喜好 淬釀醬油露1大匙 米酒1小匙 太白粉1小匙 白胡椒粉些許 做法

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   準備食材備用:雞蛋.紅蘿卜.黃細面.豬肉.豆芽菜.高麗菜.洋蒽

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   淬釀和風醬油靜岡鰹魚真的很好用

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   先將肉用淬釀醬油露、米酒、5cc水一起抓勻,再加入1小匙太白粉抓勻備用

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   一大匙油熱鍋,放入洋蒽絲.胡蘿卜絲拌炒至8分軟

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   將配菜撥至周邊後,中心區域拿來放入肉片煎炒,

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   等肉片呈現漂亮的顏色後再混合拌炒

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   加入高麗菜一起拌炒約1分鐘

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   加入淬釀和風醬油靜岡鰹魚、再加入30-50cc水(看要吃幹一點還濕一點而定)加入黃細面一起拌炒

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   至面色澤漂亮時加入豆芽菜一起拌炒,約30秒即可盛盤

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    接下來一中匙油熱鍋,打入一顆月見蛋,至5.6分熟,表面灑一點塩後,盛盤

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    我沒有海苔粉,所以用蔥花代替也很ok....

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    看來是不是很好吃呢...又很豐盛,由於我比較愛吃辣又灑上瞭唐辛子在上面...好漂亮的fu.^^

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    大傢吃的時候,可以像戲中女主角醬子,先將蛋剖開,讓蛋液流到面體上

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    用筷子夾起沾覆蛋液的食材&面,一大口吃下..wow~~^^super滿足的......

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    真的是一道簡單又好作的料理...^o^/