鴛鴦炒飯的做法怎麼做

材料

隔夜米飯（米飯最好幹一些不是濕濕的那種），雞蛋2個，火腿，甜玉米粒，黃瓜，蔥適量

做法

1.米飯分成兩份，蛋黃蛋清分離，一份米飯放蛋清，一份米飯放蛋黃，分別拌勻

2.讓每一粒米飯都散開並充分裹上蛋液。蛋清會比蛋黃多一些，拌蛋清的米飯可以稍多點

3.蔥切斜刀，黃瓜，火腿切丁

4.鍋中放少量油，把甜玉米粒，黃瓜丁，火腿丁一同翻炒一陣後盛出

5.依然放少量油，因為拌過蛋液的米飯已經粒粒分明，少油風味也不減，且健康

6.油熱後放入一半的蔥，翻炒幾下

7.蔥出香後倒入蛋白裹好的米飯繼續翻炒，把米飯炒散，顆顆分明。加入糖，鹽調味

8.炒到自己喜歡的程度就可以倒入一半的蔬菜丁，翻炒一小會兒即可出鍋

9.用同樣的方法炮制另一半蛋黃裹飯

10.兩種顏色的炒飯都做好之後拼在一起，就是我的創新鴛鴦炒飯瞭