檸檬磅蛋糕的做法怎麼做

簡介 檸檬的清香是許多人喜愛的味道，尤其放在甜食當中還能增加風味，這次就要和大傢分享如何在加做出好吃的檸檬磅蛋糕。 材料 低筋面粉320g 無鹽奶油(室溫)240g 白砂糖210g 檸檬皮(刨細絲)2~3顆 檸檬汁1/2顆 雞蛋(室溫)4顆 泡打粉1小匙 小蘇打粉1小匙(可省) 鹽巴少許 糖粉150g 檸檬汁30ml 檸檬皮(刨細絲)少許 做法

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   首先將刨碎的檸檬皮與砂糖混合後，用手指將其搓均勻。

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   將無鹽奶油攪打到柔軟狀態。

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   再來於奶油中加入步驟1的檸檬糖後繼續拌打至奶油顏色略白。

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   接著分次、少量的加入蛋液並繼續攪拌。

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   將檸檬汁、鹽巴、與過篩後的面粉、泡打粉和小蘇打粉加入。(面粉類的材料分兩次加入，這樣比較好拌均勻) 用OXO好好握耐熱刮刀，止滑的握把更省力。

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   記得用切拌、由下往上的方式將面糊攪拌均勻。使用OXO不銹鋼止滑攪拌盆，不銹鋼材質讓面糊較不易黏著。

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   在烤模上抹上一層奶油後，在灑上少許的低筋面份後備用。

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   將面糊倒入烤模中，並用170烤約45分鐘即可取出。(取出前可以用竹簽搓入蛋糕體中，取出後沒有任何沾黏即可。)

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   等待的過程將糖霜的食材均勻混合成檸檬糖霜後備用，液體的材料可以使用這種輕松看量杯，站著就可以清楚看到刻度。

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    烤好的蛋糕取出放涼約5分鐘後再脫模並靜至到完全冷卻。

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    接著利用OXO可調式蔬果切片器將檸檬切成薄片後備用，可以自己調整厚薄度，扶著上蓋也不怕傷到手。

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    最後將檸檬片與糖霜淋在棒蛋糕上面就完成瞭。