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黃梨塔的做法怎麼做
時間:2019-08-29 10:20:10 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 中筋面粉=普通面粉225克 奶粉10克 牛油125克 糖粉55克 蛋2顆 黃梨餡300克 做法
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準備:模型 (如圖)攪拌機烘烤紙刷蛋支。中筋面粉和奶粉一起過篩。 牛油(切丁) , 1顆雞蛋 和 糖粉 一起倒入攪拌機(用1號)打4分鐘。
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把中筋面粉和奶粉倒入攪拌機打3-4分鐘後,(用手)形成面團。準備:烤箱預180度。把烘烤紙放在烤盤上。用搟面桿把面團 桿成0.5公分厚。用模型壓出很多做餅花,放在烘烤紙上。(註意:面團如果容易沾著,撒點面粉在面團上 和 模型上。)
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黃梨餡搓成圓形 (大小任意),放在餅的中間。(註意: 如果黃梨餡頻頻沾手,放點水在手)
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打一顆雞蛋在碗裡,隻取蛋黃,不要蛋白。用刷蛋支打散蛋黃後,刷蛋汁在餅和餡上。
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180度的烤箱烤10分鐘後取出,再刷一輪蛋汁,再烤6分鐘。刷兩輪蛋汁是因為可以使顏色更黃更漂亮。
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放涼後就可以裝進罐子裡。
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