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綠咖哩海鮮煲的做法怎麼做
時間:2019-08-29 09:39:43 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 青綠咖哩海鮮煲,人人吃過都說好。 材料
主材:,熟蝦12隻左右,解凍,大扇貝肉8粒左右,解凍,中個洋蔥1個,去皮切丁,青椒1個,去籽切片,玉米筍8條,切塊,凍貽貝8隻,解凍去殼,汁料:份量僅供參考,泰國綠咖哩膏1湯匙,椰汁500毫升,奶120毫升,可選,九層塔葉15片,檸檬葉10片,醃料:,鹽、白胡椒粉、玉米粉少許
做法1.先將扇貝肉切一半,蝦去殼,連同貽貝肉,用少許鹽、白胡椒粉、玉米粉醃20分鐘,快火下1湯匙油起鍋,將海鮮料炒熟,瀝渣備用。將九層塔和檸檬葉用手搓爛,放入椰汁在鍋中用大火煮滾,再中火煮5分鐘,將椰汁瀝渣備用。
2.快火下油(1湯匙)起鍋,先爆香洋蔥用半茶匙鹽炒軟,再加咖哩醬同炒,再加入玉米筍和青椒略炒。加入椰汁和奶,汁料一開轉中火,加入海鮮料炒勻,裝盤即成。
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