竹炭輕乳酪蛋糕的做法怎麼做

簡介 此時此刻，師妹丸子正在海南逍遙自在呢，這個假期應該過得蠻開心的，不僅放松瞭身心，還恰逢生日哦。那麼今天，丸子老公會給俺們的丸子怎樣的驚喜呢？這個小女人會是怎樣一副欣喜若狂的表情呢？恩，先容我展開無限遐想，至於實情怎樣，容她周末回來之後我去8一下就知道瞭哈，嘻嘻~（丸子的耳朵該紅瞭吧？或許還在打噴嚏呢，哈哈哈哈）身為師姐，沒起啥好作用，倒是培養瞭她的口才哈，現在，這孩子越來越貧瞭，有時候居然搞不定她瞭，唉，孩子大瞭，不好糊弄瞭。不過既然是生日，那就送上一款蛋糕哈，在我的記憶中，這款蛋糕丸子做過的，我們都根據師傅的方子改動的。竹炭輕乳酪蛋糕，喜歡乳酪濃鬱的奶香，竹炭的排毒功效。 材料

奶油奶酪120克，牛奶60克，酸奶65克，雞蛋2個，黃油40克，低粉30克，玉米淀粉20克，糖70克，竹炭粉1小匙，溫水1湯匙，白醋幾滴，食用油少許，份量外低粉少許

做法

1.模具塗油灑粉後於冰箱冷藏備用

2.黃油切小塊，與奶油奶酪、牛奶、酸奶一起隔水加熱，攪拌至糊狀

3.將蛋黃加入奶酪糊裡拌勻

4.篩入粉類，切拌均勻

5.蛋白中加幾滴白醋，分次加入糖，打至濕性發泡

6.將打發好的蛋白分次加入奶酪糊中，切拌均勻，成乳酪糊

7.竹炭粉溶於溫水中，加入適量乳酪糊拌勻

8.將乳酪糊與竹炭糊交替倒入模具中，用牙簽在表面劃出花紋，在桌子上摔幾下，震出大氣泡

9.烤箱預熱，145度，上下火，水浴，倒數第二層，60分鐘

10.出爐後趁熱脫模

11.待蛋糕涼透後，於冰箱冷藏