巨紅炒牛唇的做法怎麼做

材料

王欄樹牌牛唇300克，黃飛紅脆椒100克，蒜苔段5克，QQ面200克。調料雞精20克，鹽５克，色拉油500克。

做法

1、牛唇切長6厘米、寬3厘米、厚0.3厘米片；脆椒切成重約３克的塊。2、鍋入沸水，放入QQ面小火煮約１分鐘至熟後撈出控水，放在盤子上備用。3、鍋入色拉油燒至四成熱，放入脆椒小火滑20秒後撈出瀝油，鍋入70克色拉油燒至五成熱，放入脆椒、牛唇中火煸炒10秒鐘後加入雞精、鹽繼續用中火煸炒3分鐘至原料充分入味，入蒜苔段炒勻即可出鍋。

小訣竅

特點

牛唇鮮酥，脆椒飄香，配白韌爽口的QQ面，味道香辣咸鮮。

制作關鍵

QQ面為米粉所制；此菜肴為幹煸菜，不加味精，以突出原料本身的味道。

備註

王欄樹牌牛唇、黃飛紅脆椒、QQ面市場均為袋裝，市場有售。