起司梅花肉（豆油伯醬油食譜）的做法怎麼做

簡介 這道菜出菜速度快，搭配不同手法調配的醬汁，可以衍生很多不同的菜色喔！ 材料 梅花肉片（約1公分厚）150公克 披薩起司1顆 蘿蔓生菜1/2條 小黃瓜1/2條 小蕃茄10粒 蒜頭2顆 香菜根少許 豆油伯純釀醬油1大匙 黑胡椒粉1茶匙 豆油伯初榨橄欖油適量 番茄醬少量 做法

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   小番茄先切半、小黃瓜切片、蒜頭切碎備用。 冷鍋把梅花肉片直接鋪在鍋底，開中火蓋上鍋蓋煎1分鐘後，打開鍋蓋翻面再煎1分鐘，之後關火再悶1分鐘。tips.因為梅花肉本身就有油脂，所以不需要加油進去。

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   取另一鍋子，冷鍋倒入橄欖油、番茄醬，放入小番茄丁，開小火炒一炒，炒到汁流到鍋子有一點沙沙的感覺。tips.炒過番茄的茄紅素才會釋放出來喔！營養價值更高。

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   再把蒜頭、少許橄欖油加入番茄中爆香後，接著加入少許香菜根碎，把悶好的肉鍋內的肉汁、醬油20克加入番茄裡面，再燒一下。

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   煎好的肉用食物剪刀剪開一塊一塊的，待醬汁燒滾後，就把肉塊倒入醬汁中一起燒，再加入黑胡椒，待醬汁變濃稠就關火。

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   取一鍋子把起司鋪在底部，直接開中火烤到讓起司融化，接著把肉塊夾過來放在起司上一起煎。

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   把起司跟肉一起翻面後放盤子上，再淋上醬汁就完成囉！