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起司梅花肉(豆油伯醬油食譜)的做法怎麼做
時間:2019-08-28 20:20:06 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這道菜出菜速度快,搭配不同手法調配的醬汁,可以衍生很多不同的菜色喔! 材料 梅花肉片(約1公分厚)150公克 披薩起司1顆 蘿蔓生菜1/2條 小黃瓜1/2條 小蕃茄10粒 蒜頭2顆 香菜根少許 豆油伯純釀醬油1大匙 黑胡椒粉1茶匙 豆油伯初榨橄欖油適量 番茄醬少量 做法
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小番茄先切半、小黃瓜切片、蒜頭切碎備用。 冷鍋把梅花肉片直接鋪在鍋底,開中火蓋上鍋蓋煎1分鐘後,打開鍋蓋翻面再煎1分鐘,之後關火再悶1分鐘。tips.因為梅花肉本身就有油脂,所以不需要加油進去。
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取另一鍋子,冷鍋倒入橄欖油、番茄醬,放入小番茄丁,開小火炒一炒,炒到汁流到鍋子有一點沙沙的感覺。tips.炒過番茄的茄紅素才會釋放出來喔!營養價值更高。
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再把蒜頭、少許橄欖油加入番茄中爆香後,接著加入少許香菜根碎,把悶好的肉鍋內的肉汁、醬油20克加入番茄裡面,再燒一下。
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煎好的肉用食物剪刀剪開一塊一塊的,待醬汁燒滾後,就把肉塊倒入醬汁中一起燒,再加入黑胡椒,待醬汁變濃稠就關火。
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取一鍋子把起司鋪在底部,直接開中火烤到讓起司融化,接著把肉塊夾過來放在起司上一起煎。
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把起司跟肉一起翻面後放盤子上,再淋上醬汁就完成囉!
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