洋蔥蜜汁雞腿的做法怎麼做

簡介 我很喜歡買這種一整盒的棒棒腿，隻要事先醃漬，各種風味都好用，能煎能烤也能煮湯，中式西式皆適宜，而且價格很實惠，冷凍庫裡隨時備著兩盒，晚餐沒梗的時候就能上場。 這次的風味看菜名就知道帶點甜味，做法非常簡單的便當菜，當然也適合晚餐下飯。 材料 棒棒腿七到八隻 洋蔥 大顆的一顆 大蒜 一瓣 青蔥 一把 蜂蜜 一大匙 米酒 半杯 醬油 三大匙 烏醋 一小匙 麻油 一小匙 黑胡椒 適量 辣椒 一根(不吃辣就省略) 大蒜 兩三瓣拍碎 做法

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   棒棒腿用醃料醃一個小時或以上(我醃過夜)有人問過，肉類要烹煮之前要不要洗，如果是需要醃漬或放一陣子的肉，建議是別洗因為腐壞的速度會比較快，但如果是立刻要下鍋(例如切片炒一炒)，那可以用清水沖過之後擦幹如。我個人是沒有洗反正等下會下鍋高溫消毒，若是擔心外在的臟污，我覺得挑選幹凈的肉販比清洗還重要。

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   洋蔥切絲，與大蒜一起下鍋，用中小火炒到洋蔥軟化略為透明(這個步驟很重要，讓洋蔥釋出甜味)

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   把雞腿下鍋，同時轉中大火，表面稍微煎出焦色

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   醃過雞肉的湯汁不要丟，倒入蜂蜜，攪拌均勻至蜂蜜融化

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   倒入醃醬，再加入米酒與冷水各半杯，煮滾之後轉小火，蓋上鍋蓋，悶煮十五到二十分鐘

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   中間時不時翻攪一下，直到湯汁收乾，蜜蜂的糖分會讓雞腿表面呈現油亮亮的可口顏色，再撒上蔥花就完成瞭。是不是很簡單~

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   炒盤青菜，盛碗白飯，開動囉！甜蜜蒜香的雞腿，經過醃漬風味十足，雞肉軟嫩又多汁，好好味啊~