乳酪蛋奶酥的做法怎麼做

簡介 一直都很想做蛋奶酥的說..但是苦於買不到做蛋奶酥的杯子..那天巧的很,去買材料.看到小草傢的烤箱裡面塞瞭4個小碗兒..我一問.原來是能拿來烤的瓷碗..我一看,大小,顏色都不錯,當然是買拉.哈哈..買回傢的第一件事,當然就是做心儀已舊滴蛋奶酥拉.這個是乳酪蛋奶酥..味道有點咸,蛋香醇厚.味道還算不錯.. 材料

芝士(乳酪)100克，牛奶240毫升，低粉1大勺，雞蛋(蛋黃和蛋白分離)4個，塔塔粉0.25小勺，糖粉OR砂糖(用來打發蛋白的)2大勺

做法

1.將牛奶和芝士攪拌均勻。

2.加入蛋黃，攪拌均勻。

3.加入低粉攪拌均勻。

4.用小火不斷加熱攪拌，至濃稠。

5.分次加入打發好的蛋白霜。

6.輕輕的攪拌均勻。

7.放入模具中。

8.220度，15~20分鐘。

9.烤好後，篩些糖粉。

小訣竅

1.蛋白一定要打發到位. 2.烤的溫度一定要掌握好.上色後加蓋錫紙哦~~ 3.時間一定不能少於15分鐘喲~~