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乳酪蛋奶酥的做法怎麼做
時間:2019-08-28 19:38:03 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 一直都很想做蛋奶酥的說..但是苦於買不到做蛋奶酥的杯子..那天巧的很,去買材料.看到小草傢的烤箱裡面塞瞭4個小碗兒..我一問.原來是能拿來烤的瓷碗..我一看,大小,顏色都不錯,當然是買拉.哈哈..買回傢的第一件事,當然就是做心儀已舊滴蛋奶酥拉.這個是乳酪蛋奶酥..味道有點咸,蛋香醇厚.味道還算不錯.. 材料
芝士(乳酪)100克,牛奶240毫升,低粉1大勺,雞蛋(蛋黃和蛋白分離)4個,塔塔粉0.25小勺,糖粉OR砂糖(用來打發蛋白的)2大勺
做法1.將牛奶和芝士攪拌均勻。
2.加入蛋黃,攪拌均勻。
3.加入低粉攪拌均勻。
4.用小火不斷加熱攪拌,至濃稠。
5.分次加入打發好的蛋白霜。
6.輕輕的攪拌均勻。
7.放入模具中。
8.220度,15~20分鐘。
9.烤好後,篩些糖粉。
小訣竅1.蛋白一定要打發到位. 2.烤的溫度一定要掌握好.上色後加蓋錫紙哦~~ 3.時間一定不能少於15分鐘喲~~
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