bedread歡迎您
紹興花椒蒸雞腿的做法怎麼做
時間:2019-08-28 19:32:52 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 炎熱的夏天容易食欲不振,通常味道比較重的料理會比較吸引人。 因此,辛香料的使用就很重要瞭。 前一陣子在電視上看到花椒雞腿,當時的廚師多加瞭一道煎的步驟。 我省略瞭這個步驟,熱量減少,吃起來更清爽 材料 去骨雞腿1隻 蔥2支 紹興酒1大匙 鹽1小匙 花椒約1小匙 做法
-
花椒與鹽放入幹鍋中用非常小的火煸出香味後取出放涼 (花椒與鹽用幹鍋煸香炒成花椒鹽味道會更香。 這個步驟花椒保持整顆不碾碎是因為花椒的口感不好, 最好蒸好後挑出。因此花椒最好保持整顆會比較好挑出)
-
雞腿沖一下水後擦乾,雙面抹上紹興酒與花椒鹽後, 上下再鋪上蔥段放入冰箱冰一夜(至少兩小時)
-
之後放入電鍋,外鍋約一杯水。 蒸熟後,拿掉花椒粒與蔥段後切塊即可盛盤上桌。
-
雞腿蒸好後盤底就有雞汁原汁。一切開,雞汁又馬上湧出來。 用電鍋蒸,不隻低熱量,且能保持完整的原味。
-
炎炎夏日不想開大火煮菜嗎? 來到簡單又美味的紹興花椒蒸雞腿如何 ^^
閱讀全文
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章