鳳梨川耳炒肉的做法怎麼做

簡介 吃季節菜吃季節水果,天氣漸暖已經有夏天的味道,看路邊的水果就有感覺瞭,剖西瓜 削鳳梨多瞭起來,近年鳳梨多瞭好多品種, 改良到鳳梨吃不到酸味,哈!懷念以前的土鳳梨,香味酸味十足,拿來入菜邊煮還要邊擦口水,趁著季頭還有些酸度買瞭一包入菜,難忘的古早味咸酸甜! 材料

幹川耳 15g,新鮮鳳梨 200g,小裡肌肉 200g,薑絲 15g,鹽 1小匙,糖 1大匙,白醋 2大匙

做法

1、川耳入水泡開,拔除蒂頭清洗幹凈,用手掰小片備用.鳳梨切小片

2、腰內肉(即小裡肌,也可用梅花肉)切薄片,抓點鹽,胡椒粉

3、兩匙油入鍋爆香薑絲,入肉片炒至肉色轉白撈出

4、餘油續入川耳拌炒,再入鳳梨片略炒,加入鹽,糖,白醋,肉片，酸甜好滋味