【趁熱品嘗】白飯殺手之日式咖哩(By 鐵鑄鍋)的做法怎麼做

簡介 大人小孩都喜愛的日式咖哩，香濃滑順的口感，可是道道地地的白飯殺手!! 輕輕松松就可以喀掉2盤咖哩飯呢!!! 材料 佛蒙特咖哩（甜味）一盒 奶油一小塊 洋蔥一顆 馬鈴薯二顆 紅蘿卜二條 去骨雞腿二支 魚露（或醬油）少許 米酒少許 做法

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   洋蔥, 馬鈴薯, 紅蘿卜切成大小相近的小塊( 3 ~ 4 CM)。

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   去骨雞腿去皮切成 2~3 CM 厚的肉丁，放米酒和魚露(或醬油)醃10分鐘

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   LC鍋不能空燒，先將奶油放入鍋中再開中火，奶油化開後加入洋蔥拌炒至透明

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   加入去骨雞腿丁拌炒至肉丁表面略熟後，加入紅蘿卜, 馬鈴薯翻炒均勻

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   加水至鍋中, 高度要剛好可以淹過所有食材。蓋上鍋蓋,水滾後轉小火燉一下紅蘿卜和馬鈴薯至熟透

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   將咖哩掰成小塊後加入鍋中,慢慢攪拌至所有咖哩塊溶化(太濃稠時可以加些水調整一下濃度)

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   蓋上鍋蓋, 用非常小的火再燉煮 30 分鐘(期間要常常攪拌一下，才不會黏鍋)。關火後再用LC鍋的餘溫悶個 20 分鐘即可