芝麻椰蓉蛋糕卷的做法怎麼做

材料

低筋面粉78克，蛋白120克，蛋黃50克，白糖75克，黑芝麻少許，椰蓉少許

做法

1.雞蛋清（蛋白）倒入無油無水的容器中，分三次加入白糖，打至有濃密紋路，蛋頭的蛋白呈鉤形

2.低筋面粉過篩

3.然後分次加入蛋黃

4.攪拌均勻

5.分三次加入低筋面粉

6.然後混合均勻

7.用花袋裝入圓口花嘴，擠入烤盤

8.撒少許椰蓉

9.再撒芝麻

10.烤箱180度預熱，中層，烤15分鐘左右

11.淡奶油加入白糖打發均勻，有紋路即可

12.在桌上放一張油紙，然後將蛋糕倒扣在油紙上，底部蛋糕上的油紙撕去

13.兩邊切整齊

14.在蛋糕表面塗奶油

15.然後卷起蛋糕，放冷藏室30分鐘左右

16.食用時，切片即可