bedread歡迎您
BedRead>美食>簡單美味鹵牛腱的做法怎麼做

簡單美味鹵牛腱的做法怎麼做

時間:2019-08-28 17:16:58 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 每次去COSTCO好市多總是喜歡帶一包牛腱心回傢,因為量多而價格不貴,但是一包快3公斤的牛肉對2人小傢庭來說實在不少,所以我常常直接鹵一大鍋放到冰箱冷藏保存,讓牛肉完全浸到鹵汁裡頭,吸收鹵汁的精華,越鹵越香醇♡ 材料 牛腱心1公斤 蒜頭35瓣 1束 1小塊 辣椒1條 中型洋蔥半顆 八角1顆 丁香八角的1/2 醬油300ml 紹興酒150ml 冰糖適量 1200ml 做法
    • step1
    1

    備料,如右圖,蔥切大段、洋蔥切大塊,其它不用切。

    • step2
    2

    牛腱從冷水開始汆燙,全程小火烹煮,待水開始冒泡泡還沒沸騰時即取出。

    • step3
    3

    將牛腱與其它食材放在同一鍋,倒入鹵汁,待水滾瞭轉微火續煮1.5小時後可以直接放悶燒鍋續悶,或放涼後冰到冰箱裡隔天享用。

    • step4
    4

    冰過24小時後的牛腱很好切片,享用前灑上蔥花與辣椒,淋上1-2勺加熱的鹵汁,美味!

    • step5
    5

    或是燙個面與蔬菜,加入一些鹵汁與高湯,即變成牛肉面^^

    • step6
    6

    上桌。

閱讀全文
熱點文章更多>>