bedread歡迎您
鮮炸蝦餅的做法怎麼做
時間:2019-08-28 15:47:43 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
主料:中沙蝦500克,青蔥60克,精鹽5克,五香粉0.2克,生油30克,白發粉150克,清水100克,白醋150克,白糖150克,辣椒醬25克,番茄醬50克,麻油5克,濕粉水30克,生油1000克(耗費150克)。
做法1、先將沙蝦的頭和尾用剪刀剪掉小部分,加入精鹽、表蔥粒、五香粉拌勻先醃5分鐘,然後加入白發粉、生油30克。用清水拌勻,成蝦餅漿待用。
2、將鼎燒熱,放入生油,候油燒熱至油溫180攝氏度時,把蝦餅漿淋在鼎鏟上,逐件放進油鼎炸至酥脆,並且熟透呈金黃色,撈起,用刀切成日字型件擺砌於盤間,盤邊要點綴。
3、把白醋、白糖、番茄醬、紅辣椒醬放入鼎內煮滾,用濕粉水勾芡,最後加入麻油,用小碗盛著,跟蝦餅一起上席即成。
閱讀全文
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章
-
7