起司玉米培根面包的做法怎麼做

材料 高筋面粉250g 低筋面粉50g 速發酵母5g 鹽巴5g 糖35g 冰開水170g 室溫無鹽奶油35g 罐頭玉米粒適量 培根3大片 起司絲適量 番茄醬1大匙 黑胡椒1大匙 義式綜合香料1大匙 做法

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   將幹性材料(高筋面粉+低筋面粉+酵母粉+鹽巴+糖)放入攪拌器中，稍微攪拌一下。

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   冰開水分成4~5次慢慢加入，依序放入攪拌盆內揉成不黏手的面團。

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   將無鹽奶油分成數小塊加入面團，讓奶油完全讓面團吸收，揉至表面光滑，面團可拉出薄膜。面團放入抹油的大容器內，蓋上保鮮膜發酵，約一小時。

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   發酵至兩倍大，手指按壓下去不回彈。

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   取出發酵好的面團，將面團分成等八份，滾成圓球狀，蓋上保鮮膜松弛，約15分鐘。

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   1.再將松弛好的面團揉一下後，塑成圓型，再放入烤箱進行最後發酵約40分鐘。2.於面團上方依序塗上蕃茄醬+培根+玉米粒(瀝幹)+滿滿的焗烤用雙色起司絲+黑胡椒+義大利綜合香料。

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   烤箱需預熱，上下火170度15分鐘。

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   完成。