bedread歡迎您
鮮肉綠豆椪的做法怎麼做
時間:2019-08-28 15:43:43 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 中秋節做款月餅應景吧~ 這款【鮮肉綠豆椪】, 外皮香酥,綠豆沙甜度適中, 搭上微咸的肉餡, 吃起來不會覺得甜膩~ 看似作法復雜,其實不然, 動手試做吧~ 材料 綠豆仁300g 清水300cc 細白砂糖200g 豬油20g 炒菜油1大匙 砂糖1大匙 豬細絞肉300g 醬油50cc 白胡椒粉少許 五香粉少許 油蔥酥1大匙 熟白芝麻1大匙 中筋面粉250g 豬油80g 水100cc 低筋面粉180g 豬油80g 做法
-
綠豆仁洗凈註入清水,移入電鍋,外鍋2杯水,煮熟,取出壓成泥狀,加入糖、油拌勻;
-
起油鍋,將絞肉炒白,加入醬油、砂糖、胡椒粉、五香粉收幹湯汁,加入油蔥酥、芝麻拌勻;綠豆沙分成12份,包入適量肉餡備用;
-
油皮材料與油酥材料分別揉成團,各均分成12份,將油酥包入油皮中,成為餅皮面團;
-
將面團壓平,桿成長橢圓形,卷起,再桿平,卷起;
-
將卷好的面團從卷邊壓平,桿圓,包入豆沙鮮肉餡,收口朝下,頂部壓至略凹,放入烤盤;
-
烤箱預熱170度,中層10分鐘,再移至中下層20分鐘,取出放烤架上冷卻就做好瞭。
閱讀全文
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章