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可可香蕉煉乳蛋糕卷_鷹牌煉奶的做法怎麼做

時間:2019-08-28 14:59:03 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 現在到東京旅遊,必敗的伴手禮就是東京banana香蕉巧克力蛋糕,就是因為巧克力和香蕉這兩味絕對是甜點中的最佳搭配,就是好搭好好吃 ! 這次用上優質牛奶制成的鷹牌煉奶分別加入蛋糕體和奶油夾餡中,不單單使香濃的奶香味更加提升,還可以在享受甜點中可以補充鈣質營養喔 ! 歡迎到戀戀傢尋找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome 材料 低筋面粉50g 可可粉20g 細砂糖50g 沙拉油40g 鷹牌煉奶30g 全蛋6個 泡打粉5g 香蕉1根 烤盤25x30cm1個 鮮奶油300g 鷹牌煉奶50g 做法
    • step1
    1

    低筋面粉、可可粉、泡打粉過篩備用,烤盤鋪上烘焙紙。蛋白與蛋黃分開備用。

    • step2
    2

    A鋼:蛋黃放入盆中,加入30g的糖用攪拌器打發成可劃線的程度。加入沙拉油拌勻,加入鶯牌煉奶拌勻。

    • step3
    3

    A鋼中加入過篩低筋面粉、可可粉、泡打粉拌勻備用。

    • step4
    4

    另一盆中加入蛋白,先用攪拌器打出小泡泡狀,糖分次倒入蛋白液中,以攪拌器打發至有光澤度,舉起攪拌器打發蛋白呈鷹嘴狀即完成。

    • step5
    5

    將蛋白加入步驟4.的蛋糕糊,輕柔快速方式將打發面糊拌勻,將蛋糕糊倒入烤盤,放入預熱180度烤30分鐘,用竹簽插入蛋糕體取出無沾粘即取出烤盤倒扣在烤網上冷卻。

    • step6
    6

    將煉奶奶油餡材料倒入調理盆中,以攪拌器打發後放入冰箱冷藏備用。

    • step7
    7

    將蛋糕移至另一張烘焙紙上,撕去底部烘焙紙,將煉奶奶油餡均勻塗抹在蛋糕上,放上香蕉,將蛋糕卷起後放入冰箱冷藏1小時後,取出切片即可食用。

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