聖誕面包的做法怎麼做

簡介 面糰滾圓後必須靜置松弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。最後發酵時在面糰表面噴水，有助於發酵並防止幹燥結皮。份量：蛋奶酥烤模3個 材料

1.高筋面粉250公克，水150公克，鹽1/2小匙，細砂糖40公克，奶粉10公克，幹酵母5公克，

2.奶油30公克，

3.綜合水果蜜餞750公克

做法

1.將材料1所有材料拌勻成面糰，再加入奶油繼續揉至面糰光滑且質地松軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。

2.以保鮮膜將面糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。

3.將面糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置松弛約10分鐘。

4.再次將面糰滾圓，即可置入模型中，面糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。

5.入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。

6.出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。