芋泥霜泡芙的做法怎麼做

材料

水 1杯,奶油 1/2杯,鹽 1/4小匙,中筋面粉 1杯,雞蛋 4顆,鮮奶油 1杯,芋泥 300克,糖 3大匙,鮮奶 2大匙,香草精 1小匙

做法

1、「泡芙」將水和奶油滾後，轉成小火並倒入面粉（約30秒鐘）攪拌成泥狀面煳。將攪拌好的面煳倒進攪拌機，先等面煳稍涼後，將雞蛋加入面煳中攪拌（一次顆的方式加入雞蛋進行攪拌）。將完成後的面煳裝入擠花袋，並擠在鋪有烘培紙的烤盤上，送入烤箱以170度C溫度烤約30～35分鐘，即可完成泡芙外皮。

2、「芋泥霜」鮮奶油制作-將鮮奶油和糖打發，加入鮮奶和香草精拌勻。挖一大匙鮮奶油混入芋泥攪拌到松開後再加入剩下鮮奶油，用橡皮刀延著盆邊翻轉，以劃圈圈的方式攪拌均勻。放冰箱備用。

3、最後將制作好的芋泥霜擠入外皮，即可完成美味的芋泥泡芙。