無水番茄肉醬咖哩的做法怎麼做

簡介 一道非常好吃的無水番茄肉醬咖哩，利用香料炒出濃厚的咖哩香，再加入不辣的糯米椒炒一起，簡單的一道菜，全傢人就可以吃上好幾碗飯呢!! 材料 椰子油適量 豬絞肉200g 玉女番茄300～350g 牛番茄兩顆 大蒜58瓣 薑泥適量 黑糖適量 糯米椒一包 純咖哩粉2馳 肉桂1小條 月桂葉1片 丁香5個 小茴香子1匙 綠荳蔻4～5個 新鮮咖哩葉1株 做法

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   先爆香香料。如果吃辣的人，可以加入辣椒爆香

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   等小茴香籽起泡就可以入其他食材

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   加入咖哩葉爆香，沒有的話也可以省略

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   加入絞肉

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   絞肉會出水，把絞肉炒幹一點，會比較香，然後加入蒜末

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   跟薑泥

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   加入綜合咖哩粉。咖哩粉要先小鍋子烘熱，會讓香氣比較足。剛好沒有番茄糊瞭~~可以加入一小匙番茄糊，顏色會比較紅一點

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   加入玉女番茄，不到一盒的量即可。

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   翻動一下，把番茄拌炒到鍋底然後蓋上蓋子，小火悶5分鐘。如果有牛番茄，可以再加入2顆牛放茄一起燉。

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    番茄大致上就會軟化瞭。可以適量的加入一點點黑糖。

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    大約蓋上蓋子 悶上10分鐘，番茄就會呈現這樣狀態，非常多水。

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    攪拌一下，火稍微大一點，讓番茄的湯汁收一下，收到這樣幹一點的狀態。然後加入鹽巴調味。

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    炒好的肉醬咖哩，加入糯米椒，拌炒一下，蓋上蓋子悶2分鐘即可關火。超喜歡吃糯米椒的~~~很幫助消化!

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    炒好的肉醬咖哩，可以將它利用在其他的菜色上，例如蒸茄子。相當方便

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    上桌