bedread歡迎您
BedRead>美食>無水番茄肉醬咖哩的做法怎麼做

無水番茄肉醬咖哩的做法怎麼做

時間:2019-08-28 13:27:36 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 一道非常好吃的無水番茄肉醬咖哩,利用香料炒出濃厚的咖哩香,再加入不辣的糯米椒炒一起,簡單的一道菜,全傢人就可以吃上好幾碗飯呢!! 材料 椰子油適量 豬絞肉200g 玉女番茄300~350g 牛番茄兩顆 大蒜58瓣 薑泥適量 黑糖適量 糯米椒一包 純咖哩粉2馳 肉桂1小條 月桂葉1片 丁香5個 小茴香子1匙 綠荳蔻4~5個 新鮮咖哩葉1株 做法
    • step1
    1

    先爆香香料。如果吃辣的人,可以加入辣椒爆香

    • step2
    2

    等小茴香籽起泡就可以入其他食材

    • step3
    3

    加入咖哩葉爆香,沒有的話也可以省略

    • step4
    4

    加入絞肉

    • step5
    5

    絞肉會出水,把絞肉炒幹一點,會比較香,然後加入蒜末

    • step6
    6

    跟薑泥

    • step7
    7

    加入綜合咖哩粉。咖哩粉要先小鍋子烘熱,會讓香氣比較足。剛好沒有番茄糊瞭~~可以加入一小匙番茄糊,顏色會比較紅一點

    • step8
    8

    加入玉女番茄,不到一盒的量即可。

    • step9
    9

    翻動一下,把番茄拌炒到鍋底然後蓋上蓋子,小火悶5分鐘。如果有牛番茄,可以再加入2顆牛放茄一起燉。

    • step10
    10

    番茄大致上就會軟化瞭。可以適量的加入一點點黑糖。

    • step11
    11

    大約蓋上蓋子 悶上10分鐘,番茄就會呈現這樣狀態,非常多水。

    • step12
    12

    攪拌一下,火稍微大一點,讓番茄的湯汁收一下,收到這樣幹一點的狀態。然後加入鹽巴調味。

    • step13
    13

    炒好的肉醬咖哩,加入糯米椒,拌炒一下,蓋上蓋子悶2分鐘即可關火。超喜歡吃糯米椒的~~~很幫助消化!

    • step14
    14

    炒好的肉醬咖哩,可以將它利用在其他的菜色上,例如蒸茄子。相當方便

    • step15
    15

    上桌

閱讀全文
熱點文章更多>>