香辣雞煲的做法怎麼做

材料 雞（切塊）1/2隻 醬油（醃雞料）1大匙 紹興酒（醃雞料）1/2大匙 砂糖（醃雞料）1小匙 芝麻油（醃雞料）1/2小匙 白胡椒粉（醃雞料）1/8小匙 紅蔥頭（切塊）1個 蒜頭5瓣 薑片3片 紅洋蔥（切塊）1個 辣豆瓣醬（調味料）1大匙 蠔油（調味料）1大匙 水或雞高湯（調味料）適量 紅辣椒（切段）2支 蔥（切段）2支 香菜（切段）1把 做法

1. 
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   將雞塊用醃雞料抓勻，放冰箱醃2個小時

2. 
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   起油鍋爆香紅蔥頭、蒜頭和薑片，再放下雞塊煎至兩面金黃

3. 
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   放入紅洋蔥炒香

4. 
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   加入辣豆瓣醬和蠔油炒勻，倒入水後蓋上鍋蓋，用中火煮5-8分鐘，煮至雞塊熟透

5. 
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   最後加入紅辣椒、蔥和香菜即可