柿餅燕麥馬芬的做法怎麼做

簡介 上次去北埔買的柿餅，放冷凍庫一直沒機會使用，本來要用來煮雞湯，但大熱天喝雞湯實在有點喝不下去，就用來做點心吧！ 《Ciel baby 夏爾麻麻の寶寶廚房》 https://www.facebook.com/starsmarco 材料 低筋面粉160g 無鋁泡打粉1小匙 細砂糖2~3大匙 (融化)無鹽奶油50g 全蛋液1顆 鮮奶140~150cc 有機燕麥片3大匙 柿餅1個 奶粉1大匙 黑芝麻粒適量 做法

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   備料。先把材料一放入鋼盆裡。

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   全蛋打散備用。柿餅用菜刀切小丁狀。奶油用電鍋蒸3分鐘(外鍋1/5米杯水)取出攪拌均勻。

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   材料一在鋼盆裡拌勻後，依序加入材料二。先加蛋液、奶油拌勻，再加鮮奶拌勻成糊狀。面糊不用拌太細滑，有一點粗糙感烤出來會比較好吃。

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   面糊拌好後加入燕麥片拌勻。

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   加入柿餅丁拌勻。

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   加入奶粉拌勻。

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   灑上黑芝麻粒拌勻備用。

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   烤箱預熱190度8分鐘。把面糊分裝到馬芬盤(要記得用紙托，我今天忘瞭用，這款馬芬比較濕潤沒用紙托不好脫膜)，面糊裝九分滿左右(裝九分滿的面糊在烘烤時會有裂痕，不喜歡有裂痕的可以裝少一點)。裝好後在桌上輕震幾下震出面糊裡的大氣泡，放進預熱好的烤箱190度烤20分鐘，再用180度烤8分鐘。

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   烤8分鐘的樣子。

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    烤18分鐘的樣子。這款馬芬因為柿餅本身是濕潤的，烤好的馬芬切開來也較濕潤一咪咪，我有多烤8分鐘，它比一般加果幹或玉米脆片、燕麥片的還需要再多烤一會兒。

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    烤好悶一下再取出放涼。