波特土司的做法怎麼做

材料

高粉235克，牛奶97克，奶粉15克，細砂糖20克，鹽4.5克，幹酵母5克，湯種78克，黃油20克

做法

1.湯種做法：250g水+高粉50g放入盆中，打蛋器攪拌均勻，放火上加熱至65度呈糊狀離火，蓋上保險膜，待其自然冷卻即可。

2.材料全部混合攪拌至完成階段。

3.基本發酵90分鐘

4.分割滾圓225g*2個，整型桿捲第一次

5.鬆弛10-15分鐘，桿捲第二次

6.入模，最後發酵約60分鐘至模子的9分滿，入爐180°C ， 烘烤30分鐘。