茄子起司鑲肉的做法怎麼做

材料

中型偏胖茄子 1條,絞肉 100克,辣椒末 1大匙,蒜末 1大匙,蔥花 2大匙,奶油 1小匙,乳酪絲 適量,九層塔 少許,米酒 1大匙,高湯 適量,烤肉醬 2大匙,胡椒粉 少許,糖 少許,醬油 1小匙

做法

1、茄子切半，用湯匙挖空到剩下薄薄的皮，取下茄子肉切丁。

2、熱鍋後加入絞肉煸炒出油脂，加入蒜末、辣椒末拌炒出香氣後再加入茄肉丁拌炒，加入調味料，拌炒熟透即可備用。

3、將熟料鑲入挖空的茄子裡頭撒上乳酪絲備用。

4、鍋子燒熱後轉小火，放入茄子，並把鍋蓋蓋上燜燒到起士絲融化即可取出盛盤。