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蕎麥肉餡千層餅的做法怎麼做

時間:2019-08-28 09:34:33 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料 雁門清高有機純苦蕎粉適量 小麥面粉適量 肉末適量 長茄子適量 做法
    • step1
    1

    雁門清高有機純苦蕎粉和小麥面粉按照1:4的比例混合;

    • step2
    2

    加水,和成面團,醒面半小時;

    • step3
    3

    長茄子切碎,鍋中放少許油,將茄子加入適量鹽翻炒一下;

    • step4
    4

    肉末放薑、料酒、醬油、鹽,拌勻,放入炒好的茄子丁中,攪勻備用;

    • step5
    5

    面團一分為二,取一團搟成薄餅,抹上茄子肉餡,折疊起來,輕輕壓扁成千層餅;

    • step6
    6

    鍋中放少許油,將千層餅放入,中火煎至兩面金黃略焦,內陷熟瞭,即可出鍋;

    • step7
    7

    切塊裝盤,香香脆脆的蕎麥肉餡千層餅就完成啦!

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