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蕎麥肉餡千層餅的做法怎麼做
時間:2019-08-28 09:34:33 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 雁門清高有機純苦蕎粉適量 小麥面粉適量 肉末適量 長茄子適量 做法
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雁門清高有機純苦蕎粉和小麥面粉按照1:4的比例混合;
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加水,和成面團,醒面半小時;
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長茄子切碎,鍋中放少許油,將茄子加入適量鹽翻炒一下;
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肉末放薑、料酒、醬油、鹽,拌勻,放入炒好的茄子丁中,攪勻備用;
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面團一分為二,取一團搟成薄餅,抹上茄子肉餡,折疊起來,輕輕壓扁成千層餅;
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鍋中放少許油,將千層餅放入,中火煎至兩面金黃略焦,內陷熟瞭,即可出鍋;
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切塊裝盤,香香脆脆的蕎麥肉餡千層餅就完成啦!
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