當歸羊肉湯的做法怎麼做

簡介 2016冬季。帶骨的羊肩排總讓人想到【法式迷迭烤羊肩】或其他西式作法。今天用羊肩排做出中式簡單的一碗小羊肉，帶骨不帶皮，用電鍋蒸過，對上九層塔，零失敗又不油膩的羊肉湯完成! 材料 羊肩肉帶骨2 白蘿卜一條 白醋一大湯匙 米酒30ml 帶皮蒜頭半顆 帶皮老薑兩片 黑棗2~3顆 枸杞一湯匙 當歸2小片 鹽兩小湯匙 九層塔喜好 做法

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   依序步驟1~2。將羊肉血水吸乾，在羊肉加上一匙白醋、米酒去除腥味，按摩羊肉，可以用叉子在羊肉上刺幾個洞，白醋去腥味

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   依序步驟3~4。將白蘿卜洗凈去皮切輪狀薄片(口感較好)+【中藥調味】放入電鍋蒸鍋內。一些蘿卜鋪下面一些壓在肉上。水與料等高

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   外鍋加入兩杯水蒸約30分鐘(羊肉不要切塊，整塊才不會縮小)，電鍋跳起後，最後放入九層塔悶3分鐘，即可起鍋!

小訣竅

不喜歡喝湯的朋友，可以將蒸好的羊肉+料對在飯上，即成美味的羊肉飯!