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當歸羊肉湯的做法怎麼做
時間:2019-08-28 08:46:46 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 2016冬季。帶骨的羊肩排總讓人想到【法式迷迭烤羊肩】或其他西式作法。今天用羊肩排做出中式簡單的一碗小羊肉,帶骨不帶皮,用電鍋蒸過,對上九層塔,零失敗又不油膩的羊肉湯完成! 材料 羊肩肉帶骨2 白蘿卜一條 白醋一大湯匙 米酒30ml 帶皮蒜頭半顆 帶皮老薑兩片 黑棗2~3顆 枸杞一湯匙 當歸2小片 鹽兩小湯匙 九層塔喜好 做法
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依序步驟1~2。將羊肉血水吸乾,在羊肉加上一匙白醋、米酒去除腥味,按摩羊肉,可以用叉子在羊肉上刺幾個洞,白醋去腥味
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依序步驟3~4。將白蘿卜洗凈去皮切輪狀薄片(口感較好)+【中藥調味】放入電鍋蒸鍋內。一些蘿卜鋪下面一些壓在肉上。水與料等高
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外鍋加入兩杯水蒸約30分鐘(羊肉不要切塊,整塊才不會縮小),電鍋跳起後,最後放入九層塔悶3分鐘,即可起鍋!
不喜歡喝湯的朋友,可以將蒸好的羊肉+料對在飯上,即成美味的羊肉飯!
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