紅酒豆豉幹鍋脆排的做法怎麼做

材料

排骨500克，紅酒，料酒，生抽，鹽，檸檬，香菇，蔥薑蒜，辣椒，大料，桂皮，香葉，肉蔻，丁香

做法

1.排骨清洗幹凈，放入蔥段，薑片，蒜片，檸檬片。倒入適量的紅酒，料酒醃制約1小時左右

2.醃制後的排骨，汆水撇去浮沫。撈出瀝幹

3.砂鍋倒入水，我加瞭前天燉豬蹄的肉湯，這樣味道更香，放入大蔥段。然後放入排骨入砂鍋

4.然後開大火燒開、放入調料包裡面的香料

5.放入幹料後，放入薑片

6.再放入辣椒。鮮辣椒沒有可以放幹辣椒

7.幹香菇泡水後，放入砂鍋內

8.蓋蓋小火，保持小開鍋狀態燉制約1小時-1個半小時（時間根據自己需要，喜歡軟爛的可以久一些。）