鮭魚起士捲的做法怎麼做

簡介 鮭魚易熟，使用前一定要先用調味料醃過，再用青江菜葉包捲起來，由於青江菜容易變色，入烤箱前一定要將青江菜葉泡鹽水（鹽與水的比例為1：10），一方面是為瞭讓菜葉變軟便於包捲，另一方面是防變色。而錫箔紙抹油，是避免菜葉沾黏在錫箔紙上。 材料

鮭魚300公克，青江菜3顆，起司片2片，米酒1大匙，鹽1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，太白粉1小匙

做法

1.將鮭魚洗凈，切成12片，用所有醃料醃10分鐘備用。

2.青江菜洗凈，取大片菜葉用鹽水泡軟備用。

3.起司片切成12片，每2片鮭魚片中夾入2片起司片，放在青江菜葉上包捲起來，封口朝下。

4.烤箱預熱至220℃，將作法3放在錫箔紙上包起來，入烤箱烤約10分鐘後，取出盛盤，並淋上流出的起司汁即可。