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三色土魷絲的做法怎麼做

時間:2019-08-27 19:35:41 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

濕土魷絲200克,菜莖絲150克;紅蘿卜絲100克,銀針200克。以薑絲、蒜茸為料頭,油味料等適量。

做法

1、先將菜莖絲、紅蘿卜絲滾過,再將銀針鞭至六成熟,瀝幹水。

2、燒鑊落油,待油燒至120℃,將土魷絲放入拉油至僅熟,傾在笊籬裡。

3、利用鑊中餘油,把料頭及一切原料放在鑊中拋勻,烹入紹酒,用芡湯、濕淀粉、胡椒粉、麻油調勻為芡,加包尾油和勻上碟。

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