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香菇毛豆炊飯的做法怎麼做
時間:2019-08-27 18:05:55 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這次跟大傢介紹的是炊飯,沒錯又是「一鍋到底」的炊飯!要教大傢如何在野外制做出好吃的炊飯。 ***炊飯簡易,但控火則比較有挑戰*** 這次使用「柴火」來烹飪,要同時要控火與料理是非常忙碌的兩件事情,因此非常適合兩人或親子來共同制作,是一道能增進互動樂趣的料理:) --- 順帶一提,因為「真的」忘記帶餐具,所以撿瞭樹枝簡單削成筷子使用,務必清洗幹凈,並十分符合【火器時代】的自然精神! 材料 洋蔥1/4顆 蒜頭1瓣 幹香菇4朵 紅蘿卜30g 毛豆30g 五花肉切片 米1杯 做法
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炊飯要好吃,記得先洗米並泡好水約20分,米與水的比例以這道料理的話,可以抓1:1,泡水的時間就可以同時備料。因為是「一鍋到底」,所以都將食材切成丁狀。
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首先爆香洋蔥與蒜頭,再放入豬肉與香菇,稍微拌炒,然後加入紅蘿卜。在戶外不比廚房方便,這次準備的是簡便的小型套鍋,可以善加利用不同大小的鍋子或蓋子來承裝食材。
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最後將米與泡米的水加入,並同時加入毛豆,此時用點單的調味料調味,然後蓋上蓋子,大約計時7分鐘,這裡必須視火的大小而定。關鍵在於仔細觀察鍋蓋冒出的水蒸氣,若漸漸變少後並發出滋滋聲響,代表快要好瞭!
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我經常使用的技巧是,當聞到一點點焦味時,就可離火,放置一旁悶10分鐘左右,即可開動!
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