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肉末炒杏鮑菇的做法怎麼做
時間:2019-08-27 18:02:58 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 豬絞肉350g 杏鮑菇240g 辣椒2根 蒜頭3瓣 九層塔1大把 蠔油或醬油膏3大匙 魚露1大匙 白醋或檸檬汁1大匙 糖1小匙 酒1大匙 太白粉1小匙 做法
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準備材料
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絞肉以醃料醃10分鐘,杏鮑菇切約2公分滾刀塊、辣椒和蒜頭切碎、九層塔摘比較嫩的葉片洗凈
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鍋熱放1大匙油,不用等油熱就倒入醃過的絞肉以中火炒到顏色變白略微出油
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再放入辣椒末和蒜末一起炒,炒到飄出香味
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最後加入杏鮑菇拌炒
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杏鮑菇有些出水後先加入調味料的蠔油或是醬油膏拌炒上色
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上色後才放剩下的調味料,不用再加水哦!杏鮑菇本身會出水
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最後灑上九層塔拌炒到九層塔葉變軟就完成瞭
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