蔥燒蒜香黃魚的做法怎麼做

簡介 黃魚肉質鮮嫩，蔥燒蒜香味，很下飯的一道菜肴！ 材料

黃魚 1條,蒜頭 5～6瓣,醬油 適量,蔥 1～2根,米灑 1匙,糖 少許

做法

1、黃魚洗凈，身上畫斜紋，抺米酒靜置10分鐘；蒜粒脫模；蔥切段備用

2、黃魚擦幹，入鍋略煎至兩面金黃

3、下蒜粒和蔥段爆香，再加入適量醬油、少許糖和水（高度至少約魚的一半），以中小火慢燒黃魚，並也將部分湯汁淋在魚身上方。過程蓋鍋蓋，待魚肉熟成並收汁，即可擺盤。