自制醃咸豬肉的做法怎麼做

簡介 過年年菜必備的醃咸豬肉自已做，不但吃得安心，香氣更是比市售的咸豬肉來得香而不膩口，善用辛香材料來醃漬，簡單就能嘗到咸豬肉的好滋味，別忘瞭年菜餐桌炒上一盤，立刻就能獲得大傢的贊許唷。 材料 豬三層五花肉2條 黑胡椒粒1匙 花椒適量 鹽巴1小匙 醬油1匙 米酒2匙 砂糖1小匙 蒜頭3瓣 紅辣椒1根 做法

1. 
   1

   將豬五花三層肉沖洗一下，再用餐巾紙拭去水份，酥為要醃漬，記得不能殘留生水。

2. 
   2

   加入黑胡椒粒。

3. 
   3

   加入花椒粒。

4. 
   4

   加入鹽巴。

5. 
   5

   加入醬油。

6. 
   6

   加入米酒。

7. 
   7

   加入砂糖。

8. 
   8

   蒜頭剝去外膜，切成蒜末，加入蒜末。

9. 
   9

   紅辣椒洗凈，切成辣椒末，放入料理碗內。

10. 
    10

    將所有辛香料拌勻，並且按摩豬五花三層肉，讓辛香料能夠讓豬肉吃進味道，放入保鮮盒，送入冰箱冷藏進行醃漬一天。

11. 
    11

    完成瞭！拿來炒蒜青超對味。