彩蝶蝦球的做法怎麼做

材料

泰國大蝦400克，魷魚尾10個，蝦泥100克，自制花粉糖醋汁、蛋清、淀粉各適量

做法

1、將魷魚尾修成蝴蝶形，釀入蝦泥，點綴彩椒條成彩蝶狀。

2、大蝦仁從背部刨開去掉沙線，加底口碼味，用蛋清、淀粉抓勻，下油鍋炸制成形。

3、象形彩蝶入蒸箱蒸制，澆白汁，圍擺入盤中。炸制好的蝦仁裹勻糖醋汁，裝在盤中間，點綴即成。

小訣竅

特點

一菜雙味，營養豐富。

劉寶利 (遼寧)