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京都味噌魚的做法怎麼做

時間:2019-08-27 15:42:02 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 零廚藝料理~鱈魚/鮭魚西京燒 用偏甜且質地細致的日本京都西京白味噌醃漬而成 我把味道調整成沒那麼死咸也不會太甜(怎麼聽起來不太好吃哈哈哈) 是道非常下飯的魚料理! 材料 鮭魚排1片 鱈魚排1片 味噌200g 砂糖1大匙 料理酒1大匙 味霖0.5大匙 做法
    • step1
    1

    這道料理你需要做三件事,第一件事就是買白味噌(因為一般人傢裡應該都沒有),其實要用一般味噌也是可以但會咸到老母會說話>>>第二件事就是調味噌醃漬醬,把白味噌、砂糖、料理酒、味霖攪到像花生醬那樣

    • step2
    2

    把魚泡到鹽水裡30分鐘去腥,泡完後再擦幹(聽起來很像自己找事做)。在保鮮盒下面鋪一層味噌,把魚放上去,再幫魚蓋味噌被子,冷藏醃漬至少24小時!對!一天!所以這道料理不能想吃才做,要未雨綢繆!!

    • step3
    3

    一天後要把魚身上的味噌擦幹凈,不然下鍋你會後悔

    • step4
    4

    鋪一張烘焙紙在平底鍋上,煮完才不用洗鍋洗到天荒地老,不用加油,魚排直接放上去,從魚皮開始煎小火開蓋5分鐘

    • step5
    5

    翻面,塗更多味噌再魚皮上,蓋蓋子在煎7分鐘

    • step6
    6

    上桌

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