蘿卜燉牛腱的做法怎麼做

簡介 燉ㄧ鍋牛肉，不管是做便當菜、牛肉面、牛肉飯、牛肉湯，都是很棒的搭檔組合，簡單美味自己做，營養百分百。 材料 牛腱700g 白蘿卜1條 紅籮卜2條 甜菜根（可略）0.5顆 牛番茄2顆 洋蔥1顆 老薑1塊 辣椒（可略）1條 水1000CC 醃料如下 米酒2大匙 蠔油1大匙 醬油2茶匙 太白粉少許 胡椒粉少許 調味料如下 番茄醬2大匙 蠔油1.5匙 豆腐乳米醬1.5匙 鹽少許 做法

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   備齊所有材料。

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   牛肉洗凈切塊，放入醃料，攪拌揉和ㄧ下，醃15-20分鐘。

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   將紅、白蘿卜、甜菜根、薑削皮，洋蔥去外皮，洗凈，並切自己喜愛的形狀。

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   起鍋，放入1大匙油，先將薑爆香，放入醃過的牛腱，先幹煎至兩面微洽洽。

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   將牛腱先移至鍋邊，下洋蔥、番茄、甜菜根拌炒，炒香後與肉再拌炒幾次，就可下水，加入調味料（除鹽外），大火煮滾後，轉中小火，煮約40分鐘。

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   煮40分鐘後再加紅、白蘿卜，繼續燉煮，約25分，蘿卜軟透，加鹽調味即完成。