完美牛排的做法怎麼做

材料

牛排 2人份,橄欖油 適量,奶油 適量,百裡香 適量,蒜瓣 1~2瓣,鹽 適量,黑胡椒 適量

做法

1、牛排放到室溫完全退冰，抹上適量的鹽與黑胡椒。厚底平底鍋用大火加熱後放入橄欖油加熱

2、牛排下鍋後兩面與帶有脂肪的側面各煎30秒上色，放入壓裂的蒜瓣跟百裡香，如果鍋裡看起來有點幹加點奶油，接下來每分鐘翻面一次，同時用湯匙舀起鍋裡的油不斷淋在牛排上，煎到想吃的熟度就起鍋等個五分鐘即可上菜