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拉面蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-08-27 14:10:46 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 拉面造型的蛋糕 材料 蛋糕 地瓜1條 奶酪蛋1 翠果子少許 芒果青少許 草莓果凍粉少許 棉花糖少許 吉利T5g 茶湯150cc 糖適量 做法
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制作水煮蛋型水蜜桃奶酪。制作地瓜泥:地瓜去皮蒸熟,趁熱搗成泥過篩,可依口味酌量加些許奶油和糖。制作雙色果凍鳴戶卷:將草莓果凍粉加水溶解,加入撕成小塊棉花糖,微波溶解後攪拌均勻,冷卻後卷起來。
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將預先做好的蛋糕分切成厚度1.5公分的圓形蛋糕片。
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鮮奶油+10%糖打發,混入罐頭水蜜桃丁,舖在下層蛋糕夾上。
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舖上上層蛋糕後把地瓜泥擠成面條狀蓋在蛋糕上,送入冷凍隔夜。
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以吉利T:茶=1:30的比例制作茶凍,待茶凍冷卻但尚未凝固之際,倒入冷凍蛋糕做成面湯,擺上奶酪蛋、名戶卷、芒果青、碎翠果子做裝飾。
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完成。
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