養生燉雞湯的做法怎麼做

簡介 這幾天官老師使用瞭快鍋燉煮瞭一鍋雞湯來溫補一下 至於做法其實也算相當的簡單 隻需選用新鮮的食材 / 接著再將所有材料放進快鍋裡就算完成瞭一大半瞭 對於忙碌的傢庭主婦們而言可說是一道不用花費太多精神就可輕松搞定的一道雞湯 重點是....利用快鍋的悶燒加熱方式不但可以省下許多時間 / 同時呢 / 味道也可以跟大飯店主廚同步喔 趕快就來看看官老師是如何制作簡易又美味的養生燉雞湯料理吧 材料 肉雞1.5KG 水蓋過雞 醬油10ml 白胡椒粉2g 米酒100ml 紅棗6ea 黑棗6ea 枸杞10g 當歸3g 做法

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   食材的挑選很重要 /材料方面官老師選用的是傳統市場裡的肉雞 /一般一隻約為1.5公斤重即可至於溫補的中虊材方面則是如左圖所見/像是紅棗 / 黑棗 / 枸杞 /當歸 /及中虊材包等

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   簡單加瞭些許白胡椒粉及一點點的醬油最後再加入些許米酒及塩就行瞭

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   雞肉隻要夠新鮮的話其實隻要簡單的洗凈外表就行瞭 /切勿使用大量的清水浸泡 / 以免造成雞肉的鮮味流失 放入官老師所選用的中虊材再加入水 /水的部份隻需淹滿過雞肉即可 / 無需太多

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   加蓋後放在爐臺上開始燉煮 / 時間15分

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   小火就行瞭 / 同時可省瓦斯

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   就是燉煮後的樣子 /如何!上面正浮著一層薄薄的雞油 /相當的油亮

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   裝入盤子時連骨頭幾乎都化開瞭 /實在不得不佩服快鍋的厲害時間15分鐘

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   〒不得不說在做這類型雞湯時，需註意時間的掌握，稍一不註意的話，雞肉就可能會完全分離於雞湯中