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橙汁芝麻牛肉的做法怎麼做
時間:2019-08-27 12:38:12 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 牛肉夏料理,柳橙果汁加上微酸老醋炒出口感清爽酸甜的芝麻牛肉,既不上火,又營養好吃。 材料 薄片牛肉500g 白芝麻1大匙 青蔥1根 太白粉4大匙 大蒜碎1瓣 紅蔥頭碎2瓣 鹽、黑胡椒適量 醬油1小匙 糖0.5小匙 巴薩米克醋2大匙 鮮橙汁80cc 大蒜碎2瓣 薑切碎1大匙 芝麻油1大匙 番茄醬2大匙 辣椒0.5根 蜂蜜2大匙 魚露1小匙 做法
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薄片牛肉切成一口容易入口的大小。
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放入切碎的大蒜和紅蔥頭,加入鹽和胡椒。紅蔥頭也可改成洋蔥碎。
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加入醬油和少許糖。
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加入兩大匙的太白粉。拌勻後放冰箱冷藏備用。
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柳橙一顆,榨汁後放入小缽。
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加入2大匙的巴薩米克醋和蜂蜜。再加上魚露和蕃茄醬。
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再加入大蒜末、薑末、辣椒和芝麻油。在爐上煮開後轉小火,拌煮至收汁剩下一半。
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芝麻先小火微微爆出香味後,取出備用。
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取出冷藏的牛肉,再加入2大匙的太白粉後拌勻,讓肉片都均勻沾裹上粉。
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炒鍋熱鍋後,加入兩大匙油。油熱後,分次放入牛肉片,入鍋後迅速用筷子撥散,以免牛肉黏成一團。
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將所有的牛肉片都入鍋,煎至出現微微金黃焦色。
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倒入醬汁。快速將醬汁和牛肉拌勻後熄火。
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灑上芝麻。
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盛盤上桌,灑上蔥花。牛肉柔嫩多汁,清爽不膩,有著果香和芝麻香,好吃!
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