高粱飄香酸豬腳的做法怎麼做

簡介 以烏醋為底去燒的豬腳味道厚實而不膩，和高梁的酒香相得益彰，肉質超Q彈夠味，燒出來的醬汁調飯更是讓人銷魂~~~~~~ 材料 豬腳900g 老薑50g 辣椒1根 蔥1大根 蒜瓣3個 調味料A：醬油2大匙 調味料A：冰糖1大匙 調味料A：特濃烏醋5大匙 調味料A：高梁酒4大匙 調味料B：醬油4大匙 調味料B：冰糖1大匙 調味料B：白胡椒1/4茶匙 調味料B：花椒粉少許 調味料B：醋精1/2茶匙 做法

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   主材料備料。烹煮豬腳時用高梁帶出香氣超迷人。

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   先將豬腳走活水後撈起備用。

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   適量油熱鍋。先將1/2量的老薑切片下鍋爆香後，再依序下，蒜末、蔥段、辣椒段(不敢吃太辣的朋友可去籽)。

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   再下豬腳與調味料A。

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   文火翻炒出糖色。

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   移到智慧鍋中，加入除醋精之外的調味料B與剩下的1/2老薑磨泥，和2杯量米杯的水。如果是用一般鍋子操作的朋友則水量以蓋到豬腳為原則。

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   30分鐘後開鍋，起鍋前再淋上調味料B中的醋精拌勻，灑上點香菜提味就完成嚕~~ 以烏醋為底去燒的豬腳味道厚實而不膩，和高梁的酒香相得益彰，肉質超Q彈夠味，燒出來的醬汁調飯更是讓人銷魂~~~~~~