1.小排500克
2.地瓜粉，面粉，油炸粉，鹽，味精，胡椒粉，醬油，花生油
1.小排洗凈段塊備用(一般來說要大塊一些，因為傢裡小孩多，所以切小塊)．地瓜粉，面粉，油炸粉按2：1：1配好，加入適量鹽，味精，胡椒粉，倒入入小排，加少許醬油攪拌均勻．
2.鍋裡加適量花生油要能沒過排骨，將小排放入油炸至金黃便可撈出．
3.怕油的朋友，可裹香菜，大白菜或是春菜同食．
