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幹貝竹筍炊飯的做法怎麼做
時間:2019-08-26 20:21:22 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 所有美味濃縮在一碗炊飯裡,制作不費時,比煮白飯還省時喔! 材料 幹香菇7朵 幹貝10顆 綠竹筍(小根)3根 枸杞1把 白米2杯半 鹽1小匙 糖1小匙 柴魚粉1小匙 醬油1小匙 胡椒粉1小匙 蔥花少許 做法
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準備食材
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香菇泡水,泡好後切小丁狀,泡香菇的水要保留,等等要用(怕香菇有雜質,可以用流動的水先沖洗過香菇再浸泡)
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幹貝用2大匙米酒泡,讓幹貝完全吸收酒精,這時就可以輕松剝小塊
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綠竹筍切小丁,我喜歡選用綠竹筍,雖然價格比較貴,但是煮出來的口感比較好,也比較甜
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枸杞泡水
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準備鑄鐵鍋,鍋裡放20cc的油,放入幹貝拌炒
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再放入香菇
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再放入筍丁,拌炒,主要讓食材炒出香氣
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食材炒出香氣後,放入白米
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拌炒均勻
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加入2杯半的水,記得香菇水可以加入,不夠2杯半才加清水
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表面撒上枸杞
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蓋上鍋蓋,小火悶煮11分鐘,11分鐘後離火,繼續蓋鍋蓋悶15分鐘
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開蓋後,用飯匙攪拌一下,就可以食用囉
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表面撒上蔥花,美味炊飯上桌囉
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