椰香地瓜酥的做法怎麼做

簡介 地瓜本身的香氣以及甜味和椰香搭配起來，讓人有一種古早味糕餅的感覺，最後再加上奶酥的外皮，使烤好的成品香氣逼人。 材料

奶油 160g,糖粉 100g,鹽巴 2g,全蛋 75g,蛋黃 15g,奶粉 30g,低粉 300g,椰糖 30g,椰漿 130g,地瓜泥 200g,無鹽奶油 50g

做法

1. 將奶油與椰糖放入鍋中炒融化後,再加入地瓜泥與椰漿,炒到水份收幹即可。

2. 將室溫軟化的奶油與糖粉和鹽攪打至泛白，加入蛋黃與全蛋打均勻。

3. 拌入過篩的面粉與奶粉至無顆粒,然後裝在塑膠袋搟平冷藏一小時以上備用。

4. 外皮的重量每個是30克，內餡是15克，將內餡完整包裹在外皮。

5. 用月餅模壓出型狀(可在表面沾裹少許面粉)，放入預熱好的烤箱，以上火160℃/下火200℃烘烤20-25分鐘。