地瓜戚風蛋糕的做法怎麼做

簡介 寶貝女兒吵著做蛋糕，所以就瞭地瓜口味的蛋糕 材料

地瓜泥 150g,低粉 90g,蛋黃 4粒,蛋白 4粒,泡打粉 3g,牛奶或水 50g,沙拉油 30g,糖 120g,塔塔粉 2g

做法

1、蛋黃跟蛋白分開

2、把蛋黃打散與糖40g 混合打勻至糖溶解，

3、加入沙拉油拌勻，再倒入牛奶

4、再倒入過篩的低筋粉跟泡打粉拌勻

5、蛋白與糖80g跟塔塔粉合打發

6、打發至蛋白硬性打發

7、先把打發好的蛋白倒入拌好的蛋黃糊拌勻，再倒入其餘的蛋白中拌勻

8、拌勻後倒入蛋糕模內，用刮板將面糊刮平

9、烤箱預熱180度烤26分

10、出爐後需要倒扣，待冷卻後用抹刀貼近蛋糕模表面畫一圈，即可取食用