香濃蜂蜜戚風蛋糕的做法怎麼做

簡介 這款蛋糕真的非常松軟~ 比較適合單吃 不用多加其他裝飾 帶有著濃濃的奶香與香甜的蜂蜜味 剛烤好馬上就被秒殺一空瞭XDD 材料 雞蛋5顆 植物油50c.c. 牛奶70c.c. 蜂蜜30g 低筋面粉100g 砂糖50g 做法

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   先將雞蛋的蛋黃與蛋白分開放入兩個不同的盆子(蛋白那鍋"絕對不能沾到任何蛋黃跟其他油脂喔!!)

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   再將植物油.牛奶.蜂蜜倒入"蛋黃"那盆一起拌勻

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   再分次篩入低筋面粉拌勻備用

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   將蛋白那盆先用打蛋器打到出現大泡泡再加入約1/3的糖

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   打到泡泡變細後再加入1/3

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   打到稍微變硬後在把剩下後糖加入,打至硬性發泡與軟硬發泡之間(提起打蛋器尾端稍微往下彎一點點)

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   將一坨蛋白挖入蛋黃盆裡攪勻(這樣蛋黃跟蛋白會比較好融合)

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   再將攪勻的蛋黃放回蛋白盆裡攪勻

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   放入烤模,以170度烤約30分

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    烤好後馬上倒扣放量避免回縮(如果是自己要吃的直接挖一挖不在意賣相的話也沒差^^

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    放入盤中脫模後切小塊即可~