杏仁粉 50公克,奶油 50公克,細砂糖 40公克,蛋1顆 約50克,低筋面粉 120克,糖粉 35公克,無鹽奶油 60公克,蛋黃 1個,牛奶 10cc,鹽 一小撮,杏仁片 適量
1、塔皮全部混合均勻成團 以保鮮膜包起 用搟面棍搟平 放到塔模內（先不用烤）
2、內餡無鹽奶油加細砂糖打發
3、內餡分次將打散的蛋液加進來，接著加入杏仁粉，攪拌均勻成杏仁奶油餡
4、內餡填入塔內，撒上杏仁片
5、烤箱以160度烤約30分鐘
